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细说清明节(2005-12-25)
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清明节的起源
  清明节,又称三月节、踏青节,是中国汉族民间传统农事纪庆节日。清明是农历二十四节气中******俗演为节日的节气。《岁时百问》解释清明的取名缘由:“万物生长此时,皆清洁而明净,故谓之曰‘清明’。”节日最早始于周代,秦汉礼制规定每逢初一、十五以及二十四个节气等日要到祖陵祭祀供奉。至唐明皇开元年间,下诏改制废止了除寒食节(清明前一日)以外其他的拜扫活动。在宋朝以前,清明仅是个附属在寒食节习俗中的一个次要日。它的重要性,甚至比不上另一个阴历三月上旬的上巳节。而清明节扫墓,更是宋代以后出现,尽管如此,由於上巳、寒食、清明三个节日的日期相当接近,彼此的习俗便互相渗透、重叠,渐渐地不再有明显的划分,这才形成了现在的清明节。所以,在讨论清明节的起源时,同时也要对上巳及寒食有所了解。


寒食节与清明节的传说
  春秋战国时,晋国国君有两位公子,长子申生,次子重耳。国君的宠妃名叫骊妃,她为使自己的儿子继承王位害死了太子申生,申生的弟弟重耳为避骊妃加害,代领部分大臣逃离晋国。
  一日,重耳山中迷了路,好几天都找不到东西吃。重耳便绝望得叹了口气:“重耳饿死事小,只怕晋国的老百姓没有好日子过了。”大臣介子推一听,想到重耳在落难中仍不忘自己的子民,将来必定是个贤明的君主,便下定决心要全力辅佐重耳登上王位。於是介子推就从自己的腿上割下一块肉,煮熟了给重耳吃。重耳知道这件事後,感动得流下泪来,说:“你这样对我,我该如何报答你呢?”介子推回答:“我不求公子的报答,只希望公子记得我今天割肉事君的一片忠诚,日後能多关心百姓疾苦,做一个清明的国君。”
  重耳在外流亡了十九年之久,终於回国当上国君,也就是後来的晋文公。并对流亡期间跟随他的大臣都一一封赏。由于介子推还乡探母,竟然被晋文公给忘记了。有人在晋文公面前为介子推抱不平,他才猛然想起旧事,心中愧疚。连忙亲自代人到介子推的老家绵山探望,却找不到介子推的踪影。
  这时,有人献一条计策说,介子推是个孝子,不如放火烧山,他一定会背著母亲跑出来的。晋文公便下令左右火烧绵山。大火烧了三天三夜,却始终看不见介子推走出来。等火熄灭以後,人们才发现,介子推背著他的母亲,被活活的烧死在一棵柳树下。并在介子推的尸体下发现是一片衣襟,上面用血写了几行字:

  割肉奉君尽丹心,但愿主公常清明。
  柳下做鬼终不见,强似伴君作谏臣。
  倘若主公心有我,忆我之时常自省。
  臣在九泉心无愧,勤政清明复清明。

  晋文公看罢,便珍重的将这片衣襟放入衣袖中,作为自己的座右铭。为了纪念介子推的死谏,他就将这一天定为寒食节,通知全国,禁止用火,寒食一日。
  第二年,晋文公又率领群臣到绵山致祭。一行人先在山下寒食一日,第二天才上山的那棵柳树,已经长出了翠绿的嫩条。晋文公看了,心中忽有所感,便走上前去,掐了一丝,编成一个圈儿带在头上。随从的臣下看了,也纷纷仿效他折柳插头。晋文公便把这棵柳树赐名为清明柳,把这一天定为清明节。


寒食节与清明节习俗

  扫墓
  扫墓,即祭墓,到墓前祭奠先人。出于对先人尊崇怀念之情,祭墓时人们皆先剪除荆草,修整陵木,添土培坟,故而称之为妇墓。古代扫墓的景况,在许多古籍中都有具体、生动的记载描绘。《帝京景物略》述道:“三月清明日,男女扫墓,担提樽盍,轿马后挂楮锭,粲粲然满道也。拜者、酹者、哭者、为墓除草添土者,焚楮锭次,以纸钱置坟头。望中无纸钱,则孤坟矣。”此种风俗,至今不衰。至于一些不便扫墓的人家,往往入夜在通衢大道吊慰亡灵,焚烧纸钱。据传说,冥间鬼魂也需吃饭穿衣,故而阳间的亲人要烧些冥钱,以供亡者日用之需。

  踏青春游
  踏青,又******游、探春、寻春。古时以农历二月二日为踏青节。是日,人们纷纷出城采蓬叶,备牲醴纸爆竹,为土地神庆寿行祭礼。后来,由于清明扫墓,正值春光明媚,草木返青,田野一片灿烂芬芳。扫墓者往往“哭罢,不归也,趋芳树,择圃,列坐尽醉”,由单纯的祭祀活动演化而为同时游春访胜的踏青。宋时诗人吴惟信诗云:梨花风起正清明,游子寻春半出城。日墓笙歌收拾去,万株扬柳属流莺。对当时春游自昼及暮,笙歌如痴的盛况可谓描摹得淋漓尽致。

  其他活动
  南北朝时的寒食节,盛行斗鸡。此俗直到唐朝仍很盛行。唐玄宗在位时,甚至在宫中设置“鸡坊”。精挑细选长安城中千余只的雄鸡,并选五百名儿童来加以训练。这五百名儿童的首领是一个年方十三岁的男童贾昌。因为贾昌擅长训练斗鸡,所以很受唐玄宗的宠爱。“金帛之赐,日至其家”。当时有人便作了一首歌,唱道:“生儿不用识文事,斗鸡走马胜读书。”

  拔河,又名牵钩,也是唐朝宫中十分风行的清明活动。《新唐书》“中宗纪”记载:景龙四年(七一○)清明节,唐中宗“令中书省门下供奉官五品以上,文武官三品以上,并诸学士等,自芳林门入,集於梨园球场,分朋拔河,帝与皇后、公主亲往观之”。唐玄宗时,也曾多次举办拔河之戏。其中规模******的一次,据王谠约一一○○左右 的(唐语林)卷五描述:“挽者至千余人,喧呼动地。蕃客庶士,观者莫不震骇”。据说拔河有祈求丰收的意味。(随书)“地理志”下:“俗云以此 牵钩 厌胜,用致丰穰”。清明时值春耕播种的时节,因此拔河的游戏,一直受到历代帝王的提倡。


寒食节与清明节食俗

  醴酪与环饼
  《荆楚岁时记》记载:“去冬节一百五日,即有疾风甚雨,谓之寒食。禁火三日,造饧大麦粥”。《邺中记》也说:“寒食三日作醴酪”醴酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。一直到隋唐时,都还是寒食节的主要食品。另外,贾思勰的《齐民要术》中还记载了另一种寒食节的食品─环饼。“环饼,一名寒具,以蜜调水溲面”。油炸至金黄色後即可食用,味道极为脆美,相当近似现在的点心。

  枣锢飞燕
  宋朝的清明节,除了街市上所卖的稠饧、麦糕、乳酪、乳饼等现成的食品之外,人家也自制一种燕子形的面食,称为“枣锢飞燕”,据说是从前用来祭拜介子推的祭品。明朝人还会留下一部分的枣锢飞燕,到了立夏,用油煎给家中的孩童吃,据说吃了以後,可以不蛀夏。

  青精饭
  陈元靓(约一二二五──一二六四)的《岁时广记》卷十五引《零陵总记》记载了另一种寒食节食品“青精饭”:“杨桐叶、细冬青,临水生者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭,色青而有光,食之资阳气。谓之杨桐饭,道家谓之青精饭,石饥饭。”寒食清明染青饭的习俗似乎在南方较为流行。郎瑛(一四八七─~一五六六以後,杭州人)的《七修类稿》卷四三就提到寒食节时吃的“青白团子”。这种青团子是在糯米中加入雀麦草汁舂合而成,馅料则多为枣泥或豆沙。放入蒸茏之前,先以新芦叶垫底,蒸热後色泽翠绿可爱,又带有芦叶的清香,是很受欢迎的清明节食品。

  这些清明节的节食都有─共同特色,就是皆可冷食。顾禄的《清嘉录》卷三按语中说:“今俗用青团,红藕,皆可冷食,犹循禁火遗”。潘荣陛的《帝京岁时纪胜》中所记的“寒食佳品”有香桩芽拌面筋、嫩柳叶拌豆腐,也都是凉拌菜。就连後来在闽粤流行的清明节薄饼,也都是以冷食为原则。由此可以看出,即使寒食的习俗已经式微,它的精神仍保留在清明的食俗上,历久不衰。


寒食节与清明节诗选

题都城南庄
     崔 护
去年今日此门中,
人面桃花相映红。
人面不知何处去,
桃花依旧笑春风。

清明
  黄庭坚
佳节清明桃李笑,
野田荒冢只生愁。
雷惊天地龙蛇蛰,
雨足郊原草木柔。
人乞祭余骄妾妇,
士甘焚心不公侯。
贤愚千载知谁是,
满眼蓬蒿共一丘。

清明即事
  瞿 佑
风落梨花雪满庭,
今年又是一清明。
游丝到地终无意,
芳草连天若有情。
满院晓烟闻燕语,
半窗晴日照蚕生。
秋千一架名园里,
柳丝今日向东风。

清  明
  
陈子龙
江南烟雨画屏中,
半镜斜窗弄小红。
燕子不来楼阁回,
柳丝今日向东风。

壬戌清明作
  
屈大均
朝作轻寒暮作阴,
愁中不觉已春深。
落花有泪因风雨,
啼鸟无情自古今。
故国江山徒梦寐,
中华人物又销沉。
龙蛇四海归无所,
寒食年年怆客心。

 
 

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